Món ăn ngày Tết cũng cần phải được chuẩn bị vô cùng thịnh soạn, đầy đủ. Không chỉ thể hiện cho sự no ấm, hạnh phúc mà còn mong ước có một năm mới đầy đủ và phát đạt. Trong bài viết hôm nay huenews.com.vn xin gửi tới quý độc giả những món ăn ngày Tết của một số dân tộc trên khắp mọi miền tổ quốc Việt Nam mình nhé.
1. Món ăn ngày Tết – Bánh chưng
Nhắc đến ngày Tết mà thiếu bánh chưng thì chắc chắn là một thiếu sót lớn. Không chỉ cần cho dịp cúng lễ, mà bánh chưng còn là món ăn “tiêu biểu” cho ngày Tết. Bước vào bất kì nhà nào mà thấy cái lá gói màu xanh và mùi bánh chưng thơm nức là đủ “báo hiệu” không khí Tết cận kề rồi. Ngoài các loại bánh chưng mua ở cửa hàng, thì bạn cũng nên thử tự gói hoặc chọn qua loại “nhà làm” để có trải nghiệm ngon miệng, an toàn vệ sinh.
2.Món ăn ngày Tết – Dưa hành củ kiệu
Dưa hành củ kiệu cũng là một thứ không thể thiếu bên cạnh bánh chưng thịt mỡ. Dưa hành củ kiệu có cách chế biến khá đơn giản, và có thể trữ lâu nếu bạn biết cách. Món này thường được dùng làm “mồi” trong các bữa tiệc, hoặc ăn kèm các món khác để giảm độ ngấy. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm mấy chai Dưa hành củ kiệu để tặng bạn bè nếu khéo tay.
3.Món ăn ngày Tết – Chả giò lụa
Chả giò lụa luôn là “món nguội” không thể thiếu trong ngày Tết việt nam. Đặc biệt là những ngày Tết thì khách khứa đông đúc và nhiều việc nên món ăn có thể giúp “chữa cháy” nhanh chóng. Thực tế thì Chả giò lụa không chỉ có trong ngày Tết, mà còn cả trong các món ăn thường ngày khác như bánh mì, bún chả. Thêm nữa, giá thành Chả giò lụa thì cũng khá rẻ, dễ mua.
4.Món ăn ngày Tết – Xôi gấc
Xôi gấc với màu đỏ đặc trưng thì cực kì phù hợp cho ngày Tết, và được tin là món ăn giúp mang lại may mắn, thịnh vượng. Thực tế thì Xôi gấc được làm trong các ngày lễ quan trọng chứ không riêng gì Tết và thường được dọn kèm cùng các món như gà. Nếu bạn muốn tự làm món xôi gấc ngon thì bí quyết nằm ở chỗ phải tìm được loại gạo nếp “hảo hạng”.
5.Món ăn ngày Tết – Gà luộc
Nhắc đến xôi gấc thì không thể bỏ qua gà luộc – một món ăn phổ biến trong các dịp lễ Tết. Món thịt gà luộc được tin rằng sẽ góp phần mang đến sự khởi đầu thuận lợi, và một năm mới an lành hạnh phúc. Nếu bạn muốn làm món gà luộc ngon thì phải lựa những con gà chất lượng và luộc cùng một số gia vị như hoa tiêu, hoa hồi, gừng. Gợi ý rằng bạn nên dọn món gà luộc cùng lá chanh và chén muối chanh ớt để tăng độ ngon.
6.Món ăn ngày Tết – Thịt kho hột vịt
Một trong những hương vị ngày Tết đặc trưng khác chính là Thịt kho hột vịt. Đây được xem là món ăn Tết tiêu biểu của miền Nam, và món này có tên gọi khác là thịt kho nước dừa. Cách làm món này thì cũng không quá cầu kì, với nguyên liệu chính là thịt ba rọi, hột vịt (hoặc trứng cút). Ưu điểm khác của món này là có thể nấu một nồi to để dùng cho cả “mùa Tết” cả tuần hơn.
7.Món ăn ngày Tết – Canh khổ qua nhồi thịt
Không chỉ là một món ăn giúp giải nhiệt “rượu bia bánh kẹo” ngày Tết, món canh khổ qua nhồi thịt còn giúp đem lại may mắn cho một năm mới Tết đến. Giống như cái tên của món ăn, khi bạn ăn xong thì mong là “khổ qua”. Mặc dù món ăn này có vị đắng và không quen với nhiều người nhưng lại giàu giá trị dinh dưỡng và ngon lành.
8.Món ăn ngày Tết – Thịt nấu đông
Thịt nấu đông là một trong những món ăn quen thuộc của miền Bắc vào ngày Tết. Do có khí hậu lạnh đặc trưng vào mùa xuân, nên món Thịt nấu đông rất phù hợp để ăn. Món ăn này thường được làm từ thịt chân giò, tai heo, thịt gà, thịt ngan. Sau một đêm ninh nhừ, thì bạn sẽ có ngay một món ăn tuyệt vời để ăn dần hay đãi khách vào ngày Tết.
9.Món ăn ngày Tết – Nem chua
Nem chua luôn được người Thanh Hóa rất coi trọng khi không chỉ là món ăn vui ngày Tết, mà còn là quà biếu tặng ý nghĩa dịp đầu năm. Nem chua cũng có ý nghĩa khi góp phần mang đến may mắn, sung túc cho gia chủ. Đặc biệt, nem chua là một “mồi nhậu” vô cùng tuyệt vời khi dễ chuẩn bị, giá thành rẻ và hương vị thơm ngon.
10.Món ăn ngày Tết – Bánh tét
Cuối cùng trong danh sách chính là bánh tét. Nếu bánh chưng là quen thuộc của người Nam, thì bánh tét lại là thứ không thể thiếu với người miền Trung vào dịp Tết. Điểm khác biệt đầu tiên chính là chính là sử dụng lá chuối, và có nhân chuối hay đậu đen. Nếu bạn đã chán ngấy bánh chưng, thì có thể thử qua bánh tét lá cẩm để khiến cuộc vui ngày Tết luôn đong đầy ý nghĩa.
Tổng kết
Người ta vẫn nói “đói cả năm no ba ngày Tết”. Ấy là chỉ ra rằng dù trong năm có khó khăn, đói kém thế nào thì đến Tết cũng vẫn được đủ đầy, no ấm. Tết ở dân tộc Kinh có rất nhiều món ăn cầu kỳ trong cách chế biến, vừa tinh tế lại vừa mang nhiều ý nghĩa, tượng trưng cho sự may mắn, đủ đầy của cả năm. Còn rất nhiều, rất nhiều những món ăn đặc trưng trong dịp Tết của các dân tộc nữa. Mỗi món ăn đều là một nét đẹp trong văn hóa ẩm thực từng dân tộc, nó đều gợi nhớ những hương vị khó quên, để mỗi dịp Tết về, lại mong muốn được thưởng thức những món ăn thật ngon, thật đậm đà phong vị Tết. Tham khảo thêm những món ăn dân dã của Việt Nam nhé.
